En este artículo, nos adentraremos en el mundo de la pizza napolitana y descubriremos mejores pizzerias napoles donde disfrutar de una experiencia gastronómica única. Nápoles es la ciudad italiana donde se cree que la pizza fue inventada, y hoy en día cuenta con una gran variedad de establecimientos que ofrecen esta deliciosa comida.
En lo que sigue, presentaremos nuestra guía definitiva para descubrir las mejores pizzerias de Napoles, donde podrás disfrutar de la auténtica pizza napolitana. Nuestro artículo te brindará una visión general de los establecimientos más emblemáticos y recomendados en la ciudad, desde tradicionales hasta innovadoras opciones sin gluten o con especialidades únicas.
La historia de la pizza en Nápoles
Nápoles, la ciudad italiana que se encuentra en el corazón del Mediterráneo, es considerada la cuna de la pizza. La historia de esta deliciosa comida comienza a finales del siglo XIX, cuando Raffaele Esposito, un chef napolitano, creó una pieza de artesía que se conoció como «Pizza Margherita». Esta creación fue inspirada por la visita de la Reina Margarita de Saboya a Nápoles y se decidió honrarla con este plato.
La pizza en mejores pizzerias napoles de Nápoles se caracteriza por tener una corteza crujiente, untuosa y esponjosa, cubierta de una capa generosa de mantequilla y tomates frescos, todo rodeado de un halo de sabor que no puede ser replicado. La calidad de los ingredientes y la pasión con que se preparan estos platos son fundamentales para entender por qué la pizza napolitana es considerada una de las mejores pizzerias de Napoles del mundo.
Con el tiempo, la pizza se convirtió en un símbolo de identidad cultural napolitana y se establecieron algunas de las mejores pizzerias napoles, que siguen siendo famosas hoy en día. Los lugareños y los turistas que visitan esta ciudad italiana pueden disfrutar de estas deliciosas creaciones en establecimientos históricos como La Antica Pizzeria da Michele, fundada en 1870.
6 pizzerías emblemáticas para probar la mejor pizza
Nápoles es sinónimo de pizza, y encontrar las mejores pizzerias napoles no es tarea fácil. Sin embargo, después de años de investigaciones y probados platos, hemos seleccionado las 6 pizzerías más destacadas que ofrecen una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa.
Entre ellas se encuentra La Notizia 53, parte de la Guía Michelin, que ofrece pizzas napolitanas con una variedad de ingredientes. Sus especialidades incluyen la «Pizza Margherita Extra Virgin» y la «Pizza Fungi e Tartufo», un plato perfecto para los amantes de la naturaleza.
La Antica Pizzeria da Michele: tradición y sabor
Entre las mejores pizzerías napoles, La Antica Pizzeria da Michele es sin duda uno de los establecimientos más emblemáticos y reconocidos en la ciudad italiana. Fundada en 1870, esta pizzería ha mantenido intacta su tradición y sabor napolitano a lo largo de los años.
La lista de opciones para degustar es amplia y variada, pero los clásicos son sin duda mejores pizzerías de Nápoles: la pizza marinera con anchoas frescas, el tomate cherry y la albahaca; o la margarita, con su mosaico perfecto de queso mozzarella, tomate y hoja de ajo. El secreto está en la calidad de los ingredientes y en la técnica de preparación de los pizzaiolos (pizzeros), que han sido transmitidos de generación en generación.
En La Antica Pizzeria da Michele se respira un ambiente histórico y tradicional, con suaves colores y detalles decorativos que evocan el pasado. Aunque es cierto que no hay reservas posible, la espera es siempre recompensada por la experiencia gastronómica que se vive en este lugar.
La Notizia 53: pizzas napolitanas con ingredientes frescos
Es uno de las mejores pizzerías Napoles y parte de la Guía Michelin, La Notizia 53 es un referente en el mundo de la pizza napoletana. En este lugar, encontrarás una variedad de opciones para disfrutar de la auténtica pizza napolitana. Los dueños de esta pizzería, Pasquale e Giuseppe, son apasionados de la cocina y se preocupan por utilizar ingredientes frescos y de alta calidad en cada pieza.
Entre las especialidades de La Notizia 53 destacan sus pizzas clásicas como la «Margherita Extra Virgin», hecha con mantequilla de extra virgin olive oil y mozzarella di bufala, o la «Fior di Latte», que combina la mozzarella di bufala con tomate fresco y basiliso. Pero también ofrecen opciones más innovadoras como la «Pizza alla Norma», con espinacas, anchos y ricotta salada, o la «Pizza con Prosciutto e Funghi», que combina el rico sabor del prosciutto crudo con champiñones frescos.
50 Kalò: opción vegana y gluten-free
Entre las mejores pizzerías de Nápoles, 50 Kalò es un verdadero descubrimiento para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única. Esta pizzería sin gluten, pero con opciones veganas, se ha convertido en un lugar favorito entre los nativos y los turistas. A pesar de ser una opción más reciente en la escena de la pizza napolitana, 50 Kalò ha ganado el corazón de muchos con su auténtica cocina y su variedad de opciones para aquellos que siguen una dieta especial.
La carta de 50 Kalò es una delicia visual y culinaria. Las mejores pizzerías napoles pueden aprender un poco de esto, ya que la variedad de ingredientes es impresionante. Pizzas clásicas como la margarita se acompañan de opciones más innovadoras, como pizzas con toppings de verduras crudas o proteínas veganas. Y para aquellos que no siguen una dieta especial, hay opciones glutenadas también disponibles.
Antica Pizzeria e Friggitoria di Matteo: especialidades únicas
Entre las mejores pizzerias de Napoles, esta emblemática institución no debe pasar desapercibida. Fundada en el siglo pasado, ha sido un lugar exclusivo y famoso entre políticos y celebrities, que buscan disfrutar de su deliciosa pizza. La especialidad de Antica Pizzeria e Friggitoria di Matteo es la pizza margarita, creada por Matteo Esposito en honor a la reina Margarita de Saboya, que visitó Nápoles en 1889. La fórmula secreta para hacer esta pizza es lo que hace que sea tan apreciada entre los amantes de la comida italiana.
Otra especialidad de la casa es la pizza di Matteo, que lleva el nombre del propio fundador. Esta pizza es una creación exclusiva, con un relleno de ricotta y jamón que hará que quieras más. El secreto para hacer esta pizza reside en la calidad de los ingredientes utilizados: ricotta fresca, jamón curado al aire libre y tomate recién cosechado. La combiación perfecta de sabores y texturas hace que sea una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa.
Antica Pizzeria dellAngelo: queso ricotta y jamón para relleno
La Antica Pizzeria dellAngelo es un lugar emblemático en la ciudad napolitana que nos transporta a la tradición de las mejores pizzerias napoles. Fundada hace más de 30 años, esta pizzería es conocida por ofrecer pizzas con bordes rellenos de queso ricotta y jamón, un toque exclusivo y delicioso que hace que sea una experiencia única.
Entre las opciones destacan la «Pizza Margherita», elaborada con tomate fresco y mozzarella di bufala, y la «Pizza Angelo», con su típico relleno de queso ricotta y jamón. La calidad de los ingredientes es inigualable, y la atención al cliente es siempre impecable. En este lugar, se respira un ambiente auténtico y acogedor que te hará sentir como en casa. Algunos visitantes incluso aseguran que es uno de las mejores pizzerias de napoles, y no es difícil comprender por qué.
La Antica Pizzeria dellAngelo es una parada obligatoria para cualquier amante de la pizza, ya sea napolitano o foráneo. Su ubicación en el corazón del barrio histórico de Naples hace que sea fácilmente accesible y merece la pena la espera para disfrutar de su deliciosa comida.
Gino e Toto Sorbillo: pizzería emblemática sin reservas
Entre las mejores pizzerías de Napoles, Gino e Toto Sorbillo es una institución en la ciudad italiana. Fundada en 1935, esta pizzería es conocida por su auténtica receta de pizza napolitana y su ambiente alegre y acogedor. No hay reservas necesarias, pero tenga paciencia porque la cola puede ser larga.
La pizza que se ofrece aquí es simplemente mejor. Las bases crujientes, las cucharadas generosas de salsa y el queso fundido en perfecto equilibrio de sabores y texturas. No extraña que sea tan popular entre los turistas y los lugareños por igual.
Conclusión
Después de recorrer la ciudad y probar las mejores pizzerias napolitanas, hay un consenso claro: Nápoles es el paraíso de la pizza. La calidad de la masa, el sabor intenso de los ingredientes frescos y la pasión con que se prepara cada pieza son fundamentales en cualquier restaurante que desee ofrecer una experiencia gastronómica auténtica.
En nuestra guía definitiva, hemos seleccionado algunas mejores pizzerías de Nápoles que no deberías perderse. Desde la tradición y la historia en La Antica Pizzeria da Michele hasta la innovación y la creatividad en 50 Kalò, cada una de estas opciones garantiza un recuerdo inolvidable.
