En este artículo, nos adentraremos al mundo de las naranjas y exploraremos sus diferentes tipos. Descubriremos la variedad más común en la frutería, y entenderemos por qué algunas naranjas tienen una piel rugosa mientras que otras son más lisa. Además, veremos cómo se clasifican las naranjas en tres grandes clases, según su forma y características.
Vamos a hablar sobre las navel (ombligudas), caracterizadas por tener un ombligo en uno de sus extremos y una piel rugosa. También exploraremos las lisa (blancas) que no tienen ombligo y se utilizan tanto para consumir enteras como para zumo. Finalmente, nos enfocaremos en las sanguíneas, conocidas por su color rojizo o morado debido a las antocianinas y su peculiar sabor similar a fresas o frambuesas.
En este artículo, esperamos que puedas aprender algo nuevo sobre tus naranjas favoritas y descubrir los secretos detrás de cada tipo de naranja. ¡Vamos a empezar!
Las variedades de naranjas
La naranja es una fruta omnipresente en nuestras fruterías, y se puede encontrar en diferentes tipos de naranja según la época del año. Se pueden clasificar en tres grandes clase de naranja: navel (ombligudas), lisas (blancas) y sanguíneas.
Las navel son ideal para consumir enteras, tienen una característica ombligo en uno de los extremos y su piel es rugosa. Hay variedades adaptadas a cada época del año, como la washington, la navelate y la navelina.
Navel (ombligudas)
Las navel son una clase de naranja caracterizada por tener un ombligo en uno de sus extremos. Esta peculiaridad las hace ideales para consumir enteras, ya que la parte sin ombligo es perfecta para mordisquear o cortar en rodajas. La piel de las navel es rugosa y su carne es jugosa y dulce.
Hay varias tipos de naranja dentro de esta categoría, cada una con sus propias características y adaptaciones a diferentes épocas del año. Por ejemplo, la washington es una variedad muy popular que se produce durante todo el verano y principios de otoño. La navelate, por otro lado, tiene un sabor más intenso y se consume generalmente en invierno y primavera. La navelina, finalmente, es otra variedad común que se produce en los meses de otoño e invierno.
Washington, Navlate y Navelina
La variedad Navel es una clase de naranja que se destaca por su característica ombligo en uno de los extremos, lo que la hace ideal para consumir enteras. La tipo naranja Washington es una de las más populares y se cultiva en grandes cantidades en todo el mundo. Su piel es rugosa y tiene un sabor dulce y jugoso.
La Navelate, por otro lado, es un subtipo de la variedad Navel que se caracteriza por su piel ligeramente más suave y un sabor ligeramente más ácido que la Washington. A pesar de ser menos común, también es una opción popular entre los aficionados a las naranjas.
La Navelina es otra variedad de Navel que destaca por su piel más fina y su sabor dulce y delicado. Es un poco más costosa que otras variedades pero merece la pena debido a su textura y sabor único. Estas tres variedades de naranjas Navel son perfectas para aquellos que buscan una experiencia auténtica y saborea con cada bocado.
Lisas (blancas)
Las lisas o blancas son una clase de naranja caracterizada por no tener ombligo y tener una piel más lisa que las otras variedades. Estas naranjas se utilizan tanto para consumir enteras como para zumo, siendo muy populares en la cocina.
Entre las variedades más comunes de lisas, destaca la tipo naranja Valencia, conocida por ser de gran calidad y tener un sabor intenso y agridulce. La valencia late es otra variedad muy apreciada, con una textura suave y un sabor ligeramente dulce. La salustiana es otra opción popular entre las lisas, reconocible por sus frutos de tamaño mediano a grande y piel blanca brillante.
Las lisas son ideales para aquellos que buscan un sabor más intenso y un aroma más suave en sus naranjas.
Valencia, Valencia Late y Salustiana
La Valencia es una de las variedades más comunes y apreciadas en todo el mundo. Es un tipo de naranja blanca y suave que se destaca por su piel lisa y jugosa carne. Esta clase de naranja es perfecta para consumir enteras, ya que tiene una textura suave y un sabor dulce y agridulce. La Valencia Late es un tipo de esta variedad que madura más tarde en la temporada, lo que le da un sabor ligeramente más intenso.
La Salustiana es otra variedad de naranja blanca y se caracteriza por tener una piel un poco más gruesa que la Valencia. Su carne es jugosa y suave, similar a la del tipo Navel, pero con un sabor ligeramente más ácido. La Salustiana también se utiliza para zumo, ya que tiene una buena cantidad de jugo y un sabor fresco y limpio.
La Valencia Late es una variedad interesante que combina los beneficios de la Valencia y el Navel. Tiene la piel lisa y suave de la Valencia, pero con un ombligo en el centro como el tipo Navel. Su carne es jugosa y tiene un sabor dulce y agridulce, similar a la del tipo Navel. La Valencia Late es ideal para consumir enteras o utilizar en zumo.
Sanguíneas
Las sanguíneas son un clase de naranja muy peculiar, caracterizadas por su piel rojiza o morada debida a las antocianinas, lo que les da un aspecto único y atractivo. Esta tipo naranja es conocida por tener un sabor intenso y dulce similar al de fresas o frambuesas.
Entre las variedades más comunes de sanguíneas se encuentran la Blood, con una piel rojiza y un sabor muy intenso, y la Ruby Red, con una piel morada y un sabor dulce pero ligeramente ácido. La Morro Jable, originaria del norte de África, es otra variedad popular entre las sanguíneas, caracterizada por su piel rojiza y un sabor intenso y
Las sanguíneas son ideal para consumo fresco o para preparar jugos naturales, ya que su sabor intenso y dulce hace que sean ideales para ser disfrutadas como fruta fresca.
Características y uso en cocina
La clase de naranja navel se destaca por su piel rugosa y su ombligo, lo que la convierte en ideal para consumir enteras. Sin embargo, también se pueden aprovechar sus jugosas carnes para hacer zumo o recetas de postre como tarta de naranja. Algunos ejemplos de variedades de tipo naranja navel son la Washington y la Naveline.
Las lisas o blancas, por otro lado, tienen una piel más lisa y se utilizan tanto para consumir enteras como para zumo. Su sabor suave y agradable las hace ideales para recetas de salmorejo, ensaladas y postres frescos. Varietades como la Valencia Late y la Salustiana son perfectas para hacer jugo o rallarlas en una ensalada.
Las sanguíneas, con sus colores rojizos o morados, se caracterizan por su sabor peculiar similar a fresas o frambuesas. Su piel delicada las convierte en ideales para consumir enteras como snack o postre. Las variedades de clase de naranja sanguínea como la Tarocco y la Sanguinello son perfectas para disfrutar frescas o hacer recetas dulces.
Conclusión
La variedad de naranjas es tan amplia que hay algo para todos los gustos y necesidades. Los tipos de naranja como las navel, lisas y sanguíneas son los más comunes en el mercado, y cada una tiene su propia característica y uso recomendado. Algunas personas pueden preferir la textura y sabor de las naranjas navel, ideal para comer enteras, mientras que otras pueden preferir la frescura y jugosidad de las clasificaciones de naranja lisas.
Es importante destacar que no todos los tipos de naranja son iguales, y cada variedad tiene su propia particularidad. Por ejemplo, las sanguíneas tienen un sabor peculiar similar a fresas o frambuesas, mientras que las lisas se utilizan tanto para consumir enteras como para zumo. La elección del tipo de naranja adecuado dependerá de las preferencias personales y los usos recomendados.
